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Cómo cocinar mermelada de fresa en una olla de cocción lenta.

Para algunas personas, el verano es el momento de las vacaciones y del descanso tan esperado, para otras, un sufrimiento desesperado cuando la casa se convierte en una mini planta para procesar frutas y bayas. Pero hoy la charla no será sobre las cuencas de mermelada y no sobre las sartenes gigantes con ensaladas de invierno. Los residentes de las grandes ciudades también quieren dejar un recuerdo fragante del verano en forma de jarra u otra mermelada. Después de todo, las compras no son en absoluto. Y el multicooker será el asistente en esta materia. La mermelada de fresa en la olla de cocción lenta es sabrosa, fragante, no peor que la tradicional.

La olla de cocción lenta es el sueño de toda anfitriona, una verdadera olla mágica de los cuentos de los hermanos Grimm. Solo necesitas no pronunciar el hechizo mágico, pero coloca todos los ingredientes en él, configura el programa y enciéndelo.

El proceso de cocción de mermeladas y mermeladas en una olla de cocción lenta es casi idéntico a la tecnología tradicional. Simplemente no es necesario observar el proceso y estar cerca. La proporción de la masa de frutas y azúcar es clásica (un kilo de azúcar por kilogramo de bayas). Puedes tomar un poco menos de azúcar. Sin embargo, debe almacenar dicho producto en el refrigerador bajo una tapa hermética. De lo contrario, puede agriarse.

La mermelada de fresa en una olla de cocción lenta debajo de una tapa cerrada, sale ligeramente delgada, pero las bayas permanecen completamente intactas. Esta situación es fácil de corregir si al final de la cocción agrega una composición especial que contenga gelatina. El producto encontrará el espesor deseado. Una variedad de composiciones de gelificación están disponibles para la venta: desde agar-agar casi exótico hasta pectina y gelatina.

Es importante La composición gelificante se añade al final de la cocción. Hervir la mezcla no se puede, porque pierde sus propiedades.

Los atascos y los atascos en una olla de cocción lenta, la mayoría de las veces, se preparan utilizando modos.

  • Languor.
  • Apagando

Puede encontrar recetas utilizando el modo "Freír" y agitar continuamente. Pero con el mismo éxito puede hacer espacios en blanco en la cuenca de cobre de la abuela en la estufa de gas antediluviana. Además, al agitar, puede dañar el revestimiento del tazón multicooker.

De hecho, hay muchas recetas para multicookers. Si, por ejemplo, no te preocupas por que las bayas permanezcan completas, obtendrás una mermelada maravillosa. Al mismo tiempo, la preparación de bayas y jarabe es casi la misma.

Consejos básicos

  1. Enjuague las bayas con agua corriente, seque sobre una toalla de papel. Cuanto más secos estén, más concentrado estará el producto final.
  2. Espolvorear las bayas con vodka. La concentración de alcohol es insignificante, por lo que no es necesario hablar sobre el daño a la salud. Pero el sabor de la mermelada será sabroso.
  3. Para un sabor inusual, puede agregar cáscara de limón, granos de nuez o granos de almendras a la mermelada.
  4. Los aditivos aromatizantes (canela, vainilla) también tienen derecho a la vida. Pero es importante no exagerar con estas especias, para no estropear el producto. El sabor natural de la fresa es tan hermoso.
  5. Colocando los ingredientes en el tazón multicooker, asegúrese de que el tazón esté un cuarto lleno. De lo contrario, la mermelada "huir" de la cacerola en la mesa.

Mermelada clásica

Productos

  • 1 kg de azúcar y bayas.
  • 1 bolsa de mezcla de gelificación.

Retire los sépalos de las bayas. Lavar y secar. Vierta las fresas en el recipiente multicooker, agregue el azúcar. Establecer el modo de extinción (60 min.). Hervir el atasco con la tapa cerrada y la válvula retirada. Vierta la mezcla de gelificación un par de minutos antes de que se complete el programa. Revuelva suavemente. La mermelada se vuelve espesa, hermosa, de color brillante, con bayas enteras.

Mermelada de fresa

Productos

  • Fresas - 1,5 kg.
  • Azúcar - 3 tazas.
  • Jugo de limón - 2 cucharadas.
  • Pectina de la fruta - 50 g.

El algoritmo de preparación del atasco es el siguiente. Triturar las fresas preparadas con un empujador de madera, mezclar con azúcar y jugo de limón. Transfiera la mezcla a una olla de cocción lenta y gire el método de apagado por 3 horas. Hervir el atasco con la tapa abierta. Añadir pectina después de 30 minutos desde el inicio de la cocción. Mezcle la mermelada todo el tiempo 2 veces, usando una cuchara de silicona o plástico.

Mermelada de nueces

Ingredientes

  • Fresas y azúcar - 1 kg cada una.
  • Agua - 2 copas múltiples.
  • Granos de nuez - 200 g.

Verter las bayas preparadas en los azúcares y dejar durante media hora. Agregue los granos de la tuerca. Transfiera la mezcla a la olla de cocción lenta, agregue agua y mezcle. Ajuste el modo de extinción a 1 hora.

Tarta De Fresas

La mermelada tiene un sabor excelente y los olores que llenan la cocina, ¡simplemente magia!

Ingredientes

  • Frutos de fresa sin sepalos - 0,5 kg.
  • Cono sin piedras - 0,5 kg.
  • Azúcar - 1 kg.

Lavar las bayas por separado, doblarlas en platos esmaltados, cubrirlos con azúcar. Remoje durante aproximadamente una hora hasta que las bayas se vacíen. Si lo desea, puede agregar núcleos de nuez (300 g). Transfiera la mezcla a la olla de cocción lenta. Debe hervir durante 60 minutos usando el modo "Enfriamiento".

Coloque la mermelada preparada en frascos secos esterilizados, enrolle y envuelva. Mantenga el producto envuelto hasta que se haya enfriado completamente.